1992年5月7日生まれ、身長171cm、血液型はA型、滋賀県出身の俳優。えりオフィス所属。
高校卒業後の進路に悩んでいた時期に友人の勧めで受けたオーディションをきっかけに養成所へ通い始め、2013年のミュージカル『テニスの王子様』2ndシーズン(一氏ユウジ役)で本格的な舞台デビューを果たした。弓道(初段)やスノーボードで培われた高い身体能力と、周囲をパッと明るくする無邪気な笑顔を武器に2.5次元界で大ブレイク。また、俳優業の傍ら「釣りが趣味」という特技を極めすぎた結果、釣り専門チャンネルで自身の冠番組『杉江大志の釣りたいしっ!』を持つというユニークすぎる一面もある。
舞台『刀剣乱舞』シリーズには、2016年の初演『虚伝 燃ゆる本能寺』にて鯰尾藤四郎役として出演。かつて大坂の陣で焼身になり、薙刀から脇差へと打ち直されたという暗い過去を持ちながらも、それを微塵も感じさせない天真爛漫な少年の姿を、弾けるような芝居で見事に体現。一期一振ら兄弟たちとの温かい掛け合いや、小柄な身体から繰り出されるアクロバティックで手数の多いスピーディな殺陣で、重厚な物語が続く『虚伝』の客席に力強い活力を与えた。
その他の代表作に、ミュージカル『スタミュ』(主演・星谷悠太役)、ミュージカル『ヘタリア』シリーズ(中国役)、舞台『メサイア』シリーズ(加々美いつき役)など。持ち前の圧倒的な運動量とポジティブなエネルギーで、少年漫画の主人公やムードメーカー的なキャラクターを演じさせたら右に出る者はなく、日本2.5次元演劇界における絶対的な「陽」のパワーを担う実力派として活躍を続けている。